CONVOTHERM COMBISTEAMER MINI BLACK 6.10 (6x 1/1 GN)

geen

6x 1/1 GN, 250 programma's, 30 tot 80 maaltijden per dag, +30° tot +250° C, injectie, tiptoets, kerntemperatuur-sensor, volautomatisch reinigingsprogramma (ConvoClean)

€ 4.999,00
Beschikbaarheid: Op voorraad bij fabrikant
SKU
CON-Mini-Black-6.10-19

Producten uit winkelwagen leasen


Vul hieronder de gewenste looptijd en uw gegevens in. Aan de hand van uw inschrijvings-nummer Kamer van Koophandel (in België het BTW-nummer) zullen wij de aanvraag laten toetsen bij de lease-maatschappij(en). Bij een goedkeuring zenden wij u de overeenkomst, welke u met een  smartphone of tablet in slechts enkele minuten kunt ondertekenen.

Gewenste lease-termijn


Uw gegevens


Mini Black Standard 6.10

Convotherm Combisteamer

De Mini Black Standard 6.10 heeft 6 niveau’s, 1/1 gastronorm. Hierdoor kunt u op 6 niveau’s tegelijk grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren of pocheren. De Mini Black Standard 6.10 is een hetelucht steamer (combisteamer-modus) conform de DIN 18866 voor alle kooktechnieken in de commerciële keukens met een optimaal gebruik van stoom, hetelucht, individueel, aangeschakeld of in combinatie.

Instellingskok, eigenaar van een restaurantketen, banketbakker of Michelin-chef: de mini voldoet aan de eisen van alle gastronomische concepten. Slimme koks weten: succes zit 'm in de efficiency! Met de productreeks Convotherm mini wordt het mogelijk om ook in een extreem kleine ruimte een professionele combisteamer te installeren – met minimaal energieverbruik bij maximaal vermogen. Zo kookt u niet alleen lekker, maar kunt u ook winst maken.

Kookprocessen

  • Koken, stomen, stoven, pocheren
  • Fornuis functies: bakken, grillen, braden (incl. gratineren)
  • Oven functies: bakken, afbakken
  • Frituren zonder olie
  • Regenereren (producten regenereren op het hoogste niveau)
  • Sous vide bereidingen

Kenmerken

  • Stoom (30-120°C) met gegarandeerde stoomverzadiging
  • Combi-steam (100-250°C) met automatische vochtigheidsaanpassing
  • Hete lucht (30-250°C) met geoptimaliseerde warmteoverdracht
  • Gereduceerde ventilatorsnelheid en automatisch omgekeerd bedrijf (in 5 stappen) 
  • Cool down voor de snelle en veilige afkoeling van de ovenruimte 
  • Handmatige bediening met Press & Go (automatisch koken en bakken met snelkeuzetoetsen) voor sneller en energiezuiniger garen en bakken. Intuïtieve, bijzonder eenvoudige bediening met digitale instelwip voor eenvoudig instellen van temperatuur, tijd en kerntemperatuur via het duidelijke controlepaneel
  • ecoCooking (energiebesparende functie)
  • Crisp & Tasty (ontvochtiging in 3 stappen)
  • Directe injectietechniek creëert stoom zonder energieverlies en is dus bijzonder efficiënt
  • Meerpunts-kerntemperatuursensor 
  • Laag aansluitvermogen, bespaart bij de aansluiting en tijdens piekdrukte
  • Volledig automatisch reinigingssysteem ConvoClean (tegen minderprijs ook zonder leverbaar) - De reiniging is eenvoudig te bedienen en heeft een passend programma voor alle omstandigheden. Met de nieuwe express-reiniging is bijvoorbeeld een snelle reiniging van 10 minuten tussendoor mogelijk. Altijd volautomatisch: geen contact met schoonmaakmiddel bij het opstarten van het reinigingsproces.
  • Apparaat deur met achter geventileerde dubbele glasruit, met een stevige deurvergrendeling (draaihendel met dichtklapfunctie)
  • Lasnaadvrije, kuipvormige hygiënische ovenruimte, ronde hoeken, om overlopen te voorkomen
  • Vaste waterafvoer conform SVGW toegestaan
  • Spuit- en spatwaterdicht IPX 5 gekeurd
  • Standaard levering is zonder roosters en zonder GN schalen
Meer informatie
Artikelnummer CON-Mini-Black-6.10-19
Gewicht (kg) 55
Productie/magazijn Duitsland
Serie mini Black
Breedte (mm) 515
Diepte (mm) 777
Hoogte (mm) 627
E.kW 400V - 7,1 E.kW
Stroom 380V
Elektrisch/Gas Electrisch
Capaciteit 6x 1/1 GN
Bediening Tiptoets (digitaal)
Boiler of injectie: Injectie
koelen_maat Gastronorm

Product Downloads & Movies

Convotherm
pdf
(Formaat: 532.6 KB)
Topchefs weten al lang dat succesvol koken draait om efficiëntie! De Convotherm combisteamers uit de Mini-serie bieden u de mogelijkheid om een ​​professionele combi-steamer te installeren in de krapste keukens. Met een minimaal energieverbruik en maximale capaciteit kunt u nu heerlijk en winstgevend koken.